チキンカレー
じっくり炒めた玉ねぎの旨味と複雑に絡み
合うスパイス。鶏肉と鶏ガラを長時間炊き
込み、鶏本来の旨味を引き出した濃厚鶏白
湯スープで煮込んだグレイビーソス。具材
となる鶏肉はヨーグルトとスパイスに漬け
込み、オーブンでじっくりと焼き上げるタ
ンドリー風チキン。マスタードとカイエン
ペッパーのシャープな辛さが特徴の
チキンカレー
辛さ目安：★★★★☆☆☆
Danger rice
味の核となるのは10種類のスパイスを配合
した「ガラムマサラ」に、RedChili＆Black
Pepperを加えたもので、その辛さに食欲が
進みます。鶏肉をメインに玉ねぎ、パプリ
カ、レタスなど野菜もたっぷり。仕上げの
ドレッシングが全体をまとめ、ただ辛いだ
けではない、旨辛のカレー風味チャーハン
辛さ目安：★★★★★☆☆
激辛チキンカレー『HEAT』
NYにあるインド料理店「Brick Lane Curry
House」で、ガスマスク着用で調理される
「世界一辛い」といわれる、激辛インドカ
レー「Phall（ファール）」にインスパイア
を受けた激辛チキンカレー。辛さにフォー
カスしたスパイスから生み出されるカレー
は、一口めから強烈な辛さ、痛み、そして
発汗をともなう刺激が容赦ない激辛カレー
辛さ目安：★★★★★★★
辛さ目安：☆☆☆☆☆☆☆
辛さ目安：☆☆☆☆☆☆☆
辛さ目安：☆☆☆☆☆☆☆
辛さ目安：☆☆☆☆☆☆☆